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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏もも肉のレモン煮

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おいしそう!

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レモンの酸味がきいたさわやかな味わいのおつまみです。

鶏もも肉のレモン煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • さわやかなレモンの酸味が効いて、コクがあるのにさっぱりと頂けます。よく冷やした辛口の白ワインやビールと好相性♪また、甘味のあるチューハイにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は5cm角位に切って、塩、コショウをし、パプリカをたっぷりまぶし10分おき、小麦粉をまんべんなくまぶす。

タマネギは縦半分に切ってから縦1cm幅に切る。ニンニクはすりおろし、レモンは皮から苦味が出るので2/3量は皮をむき、輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニクを加えて香りが立ってきたら1の鶏肉を入れ、全体にしっかり焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3の鍋に残りのオリーブオイル(大さじ1)を熱してタマネギを炒め、全体に油が回ったら3の鶏肉をのせてAを加え、レモンを上に並べて中火弱で約15分煮る。★食べきれず残ってしまった場合は、レモンを取り除いて冷蔵庫で保存してください。

ここがポイント!

レモンは見た目がいいように皮をむいて輪切りにする。

  • 材料

    (4人分)

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • 小さじ1/2
  • コショウ
    少々
  • パプリカ
    大さじ3
  • 小麦粉
    適量
  • タマネギ
    1個
  • ニンニク
    2片
  • レモン
    1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • A
  • ・鶏がらスープ
    2カップ
  • ・トマトケチャップ
    1/2カップ
  • ・トマトピューレ
    1/2カップ
  • ・しょうゆ
    大さじ1
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