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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

新ショウガ飯

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おいしそう!

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新ショウガの風味が口いっぱいに広がります。彩りに豆を散らせば、見た目も綺麗!

新ショウガ飯
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    341Kcal
  • 新ショウガは香りがよく、さっぱりとした味わいなので、おかわりしたくなるおいしさです。米焼酎や麦焼酎の水割りや、冷えたビールもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

米は洗って水気を切り、分量の昆布だしと一緒に炊飯器に入れて30分以上おく。

ショウガは皮をこそげ、2cm長さのせん切りにする。枝豆は塩をふってもみ、たっぷりの熱湯で5分位ゆで、さやから豆を出しておく。

1に酒、みりん、塩とショウガを加えて混ぜ、ふつうに炊く。炊きあがったら枝豆を加えて全体を混ぜる。

ここがポイント!

昆布だしは昆布を水に30分以上漬け、昆布ごと炊飯器に入れて炊く。

  • 材料

    4人分

  • 2カップ
  • 新ショウガ
    60g
  • 枝豆
    正味100g
  • 昆布だし
    360cc
  • 大さじ1と1/2
  • みりん
    小さじ2
  • 少々
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