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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クルミレーズンのブラウニー

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おいしそう!

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お腹がいっぱいならお土産にもでき、小腹が空いたらすぐ食べられるスティックタイプのお菓子です。

クルミレーズンのブラウニー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • クルミとレーズンの歯応えとチョコレートの風味がマッチしたブラウニーには、ウイスキーをロックや水割で合わせて頂けば、大人の味わいを楽しめます。また、軽口の赤ワインやスパークリング、ビールを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

Aを合わせてふるう。

湯せんで溶かしたチョコレート(100g)にBのバターとブランデーを加えて器でよく混ぜる。

Cをよく泡立て、クルミとレーズンを加え、2のチョコレートを混ぜた後、1を加えさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に、生地を平らにし180℃のオーブンで約30分焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

仕上げに、Dのチョコレートを溶かしてかけ、クルミを飾る。★レーズンの他に、お好みでドライフルーツやナッツを入れてもよい。ドライマンゴーやアンズもおすすめ。

ここがポイント!

レーズンが硬い場合はブランデーにひたして柔らかくする。

  • 材料

    5人分

  • A
  • ・薄力粉
    100g
  • ・ココア
    30g
  • ・ベーキングパウダー
    小さじ2/3
  • スイートチョコレート
    100g(刻んだもの)
  • B
  • ・バター
    80g
  • ・ブランデー
    大さじ1
  • C
  • ・卵
    3個
  • ・砂糖
    80g
  • クルミ
    60g
  • レーズン
    50g
  • D飾り用
  • ・スイートチョコレート
    50g(刻んだもの)
  • ・クルミ
    20g
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