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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚肉のシードル煮込み

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おいしそう!

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シードルを加えることで肉もふっくらと柔らかく仕上がり、旨味を閉じ込めた煮込み料理も短時間で簡単につくれます。

豚肉のシードル煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • リンゴとシードルが入っているので、ほのかな酸味が爽やかなおつまみには、シードルはもちろん、白ワインの辛口を合わせてもおいしく頂けます。アツアツの煮込み料理には、冷えたビールを合わせてもぴったりですね。

  • 合うお酒

作り方

豚ヒレ肉を塩、コショウし、薄力粉をはたく。

Aの具材を大きめに切る。

厚手の鍋に油をまわし、つぶしたニンニクを炒めて香りを出し、1の豚ヒレ肉を炒める。さらにAの材料を加え、野菜に油がまわったらBを加え30分ふたをして煮込む。

仕上げに塩、コショウをする。

ここがポイント!

野菜はクタクタになりやすいので、大きめに切る。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    400g(ヒレ肉)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • ニンニク
    1個(つぶしたもの)
  • A
  • ・セロリ
    1本
  • ・タマネギ
    1個
  • ・ニンジン
    1本
  • ・リンゴ
    1/3個
  • B
  • ・シードル
    200cc
  • ・ブイヨンスープ
    300cc(市販のスープの素)
  • ・フォン・ド・ボー
    60cc(市販のスープの素)
  • ・タイム
    適量(またはローズマリー)
  • 適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
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