ころころ新ジャガのピリ辛煮
新ジャガを皮付きのまま揚げて煮る、豪快なおつまみです。

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新ジャガはよく洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
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160℃の揚げ油で新ジャガを竹串が通るまでゆっくり揚げる。
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鍋に酒、砂糖、しょうゆを煮立て、揚げたジャガイモをからめる。最後にお好みで一味唐辛子をからめる。
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(4人分)
- 新ジャガ
- 12個(小粒のもの)
- 揚げ油
- 適量
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 一味唐辛子
- 適量
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