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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ころころ新ジャガのピリ辛煮

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おいしそう!

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新ジャガを皮付きのまま揚げて煮る、豪快なおつまみです。

ころころ新ジャガのピリ辛煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 甘辛いタレは、ビールが飲みたくなる味です。ほくほくした新ジャガに一味をきかせれば、麦焼酎や米焼酎にもぴったり。ころころの新ジャガは、お弁当に持っていきやすいサイズですね。

  • 合うお酒

作り方

ズバレポ。を見る

新ジャガはよく洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

160℃の揚げ油で新ジャガを竹串が通るまでゆっくり揚げる。

鍋に酒、砂糖、しょうゆを煮立て、揚げたジャガイモをからめる。最後にお好みで一味唐辛子をからめる。

ここがポイント!

新ジャガは竹串が刺さるまで揚げる。

  • 材料

    4人分

  • 新ジャガ
    12個(小粒のもの)
  • 揚げ油
    適量
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 一味唐辛子
    適量
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