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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

新ジャガと新タマネギの揚げないコロッケ

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おいしそう!

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アルミカップにのせて焼く揚げないコロッケは、ヘルシーで簡単。お弁当にもぴったりのレシピです。

新ジャガと新タマネギの揚げないコロッケ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 揚げなくても、しっかりコロッケの味なので、もちろんビールによく合います。また、上品な味わいなので白ワインの辛口や軽口の赤ワインを合わせてもいいですね。ささっと簡単にできるので、おつまみに、お弁当に、大活躍です。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。水で軽くでんぷんを洗い流し、電子レンジで柔らかくしてからマッシュする。

タマネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギ、合挽き肉を炒める。

1と3を合わせて塩、コショウし、アルミカップにのせる。

パン粉にサラダ油と溶かしバターをまぶして4の上にのせ、オーブントースターでパン粉がきつね色になるまで10〜15分程焼く。

ここがポイント!

パン粉にサラダ油と溶かしバターを混ぜ合わせると、焼いた時にこんがりと色がつく。

  • 材料

    4人分

  • 新ジャガ
    2個(中)
  • タマネギ
    1/2個
  • 合い挽き肉
    100g
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • サラダ油
    大さじ1(炒め用)
  • パン粉
    1/2カップ
  • サラダ油
    大さじ1(パン粉にまぶす用)
  • 溶かしバター
    小さじ1
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