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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

道明寺の簡単三色おはぎ

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おいしそう!

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道明寺粉を使った簡単なおはぎ。一口サイズで彩りも鮮やかなので、お花見にもぴったりです。

道明寺の簡単三色おはぎ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 〆の甘味にぴったりの三色おはぎ。すっきりと麦焼酎や米焼酎の水割りを合わせてもよし、冷たいビールで頂くのもよし。おはぎより軽い口当たりで手軽につまめるので、お花見のお供にいかがですか?

  • 合うお酒

作り方

水と砂糖を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら道明寺粉を入れて約5分弱火で焦げないように混ぜる。

1の鍋に乾燥しないように濡れ布巾でふたをして30分程蒸らす。

手に水をつけ、蒸らした道明寺粉を直径4cmくらいの丸型に広げ、中にあんを丸めて入れ、お団子のように丸める。

黒ゴマは粗くすり、砂糖、しょうゆと混ぜておく。

3のまわりにきな粉、うぐいすきな粉、黒ゴマをそれぞれまぶす。

ここがポイント!

道明寺粉を蒸らすときに濡れ布巾でふたをすると乾燥しない。

  • 材料

    4人分

  • 道明寺粉
    200g
  • 砂糖
    50g
  • 400cc
  • こしあん
    200g
  • きな粉
    適量
  • うぐいすきな粉
    適量
  • 黒ゴマ
    1/2カップ
  • 砂糖
    大さじ2(黒ゴマ用)
  • しょうゆ
    大さじ1
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