イカのワタ焼き
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イカとイカワタのみの超シンプルおつまみですが、やみつきになるおいしさです。
香ばしくコクのあるイカワタが、イカの旨味を引き立てます。このおつまみにはクセのある泡盛や蕎麦焼酎を合わせてもぴったりですね。もちろん、よく冷えたビールにもよく合います。
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イカはさばいて身とゲソ、エンペラを食べやすい大きさに切り酒をふる。ワタに塩をふって、しばらくおく。
アルミホイルとクッキングシートを重ねて舟の形にし、イカをのせて薄皮を切り開いたワタをのせる。
オーブントースターで10分程焼き、ワタを全体にからめて頂く。
イカワタは全体に塩をふってしばらくおいて、臭みを取る。
