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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シシトウのニンニクおかか和え

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おいしそう!

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ニンニクの風味がきいたクセになる味わいのおつまみです。

シシトウのニンニクおかか和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ニンニクの風味とシシトウの辛味、おかかの旨味が絶妙にマッチしたこのおつまみは、やはり麦や米の焼酎を水割りで合わせたいですね。もちろん、ビールもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

シシトウはつまようじなどで数箇所刺しておく。ニンニクは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ2とニンニクを入れて火にかけ、キツネ色になるまで弱火でじっくりと炒め、だししょうゆを加える。

別のフライパンで残りのサラダ油大さじ1を熱し、シシトウを炒めてボウルに入れる。

3のボウルに2のニンニクしょうゆオイルを入れ、カツオ節を加えてよく混ぜる。

黒コショウをかけ、器に盛る。

ここがポイント!

シシトウ以外に、アスパラガスやいんげん等で代用してもよい。

  • 材料

    4人分

  • シシトウ
    1パック
  • ニンニク
    1片
  • カツオ節
    適量
  • サラダ油
    大さじ3
  • だししょうゆ
    大さじ3
  • 黒コショウ
    適量
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