ガーリックから揚げ コチュマヨソース
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定番のから揚げを、コチュマヨソースでひと味変えました。辛いのが好きな人はコチュジャンを多めに入れて。
- 411Kcal
- 12.9g
ガーリック風味の唐揚げに、ちょっぴりスパイシーなコチュマヨソースがよく合います。揚げ物にはやっぱり冷えたビールがぴったりです。マヨネーズソースを使っているので、甘口の白ワインや軽口の赤ワインを合わせてもおいしく頂けます。
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鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、おろしニンニク、水、塩、コショウを加えて混ぜ、水分がなくなってくるまでしばらく漬けこむ。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
1に薄力粉と片栗粉を合わせたものを薄くまぶしつけ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
Aのマヨネーズとコチュジャンを合わせたものを添え、唐揚げにつけながら頂く。
上にラップをした状態で、漬けダレがすべてなくなるまで(おおよそ20〜30分が目安)鶏肉を漬けこむと、肉が柔らかくなる。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
