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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ウイスキーロックチョコレート

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おいしそう!

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ウイスキーの風味が隠し味。甘過ぎないチョコレートは、お酒のお供としてもぴったり。

ウイスキーロックチョコレート
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    122Kcal
  • 合うお酒

作り方

天板にキッチンペーパーを敷き、アーモンドパウダー、スライスアーモンドをのせる。170℃のオーブンで約7分空焼きし、冷ましておく。

レーズンはお湯に5分程漬けて柔らかくし、水気を取る。

細かくちぎったカステラをボウルに入れ、粉糖、アーモンドパウダーをふるい入れる。

細かく切ったレーズン、ざっと刻んだスライスアーモンド、ミルクチョコレートを加える。

生クリーム、ウイスキーを加え、混ぜる。

20等分し、俵型にする。

ミルクチョコレートを60℃の湯せんに当てて溶かし、ひとつずつくぐらせていく。★湯せんの温度が高すぎるとチョコレートの水分が蒸発してポロポロになってしまうので注意すること。

ココアをふるって仕上げる。★アルコール分が含まれておりますので、ご注意ください。

ここがポイント!

カステラは1cm位の適当な大きさにちぎる。

  • 材料

    20個分

  • カステラ
    3切れ
  • 粉糖
    10g
  • アーモンドパウダー
    60g
  • ミルクチョコレート
    40g
  • レーズン
    20g
  • スライスアーモンド
    20g
  • 生クリーム
    50cc
  • ウイスキー
    15cc
  • ミルクチョコレート
    150g(コーティング用)
  • ココア
    適量
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