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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ホタテと白菜の煮込み鍋

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おいしそう!

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魚介エキスの旨味たっぷりなこの鍋は、最後にうどんやごはんを入れてシメにしても最高です。

ホタテと白菜の煮込み鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    222Kcal
  • 糖質
    17.9g
  • ホタテの旨味に辛口のビールがぴったり!やさしい味わいに、心も体も温まります。

  • 合うお酒

作り方

白菜はザク切り、春菊は葉先を摘み、ネギは斜めスライス、ニンジンは短冊切り、シメジは小房にし、春雨はゆでる。

一人用の鍋に野菜を並べ、ホタテ、だし汁、酒、ゴマ油をかけ、ふたをして強火で火にかける。沸騰したら出来上がり。

お好みで山椒、ポン酢をかけて頂く。

ここがポイント!

干しエビのだし汁は、大さじ4くらいの干しエビに、5カップの水を加え一晩おくとよい。

  • 材料

    4人分

  • ホタテ
    小16個
  • 白菜
    小1株
  • 春菊
    1袋
  • ネギ
    1本
  • ニンジン
    1/3本
  • シメジ
    1袋
  • 春雨
    1袋
  • 干しエビだし汁
    約5カップ
  • 大さじ4
  • ゴマ油
    適量
  • 山椒
    適宜
  • ポン酢
    適宜
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