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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カブとズッキーニのオリーブ焼き

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おいしそう!

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カブは中火でじっくり焼くと甘味が増し、とてもおいしくなります。

カブとズッキーニのオリーブ焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 野菜のやさしい味わいには、すっきりとした辛口の白ワインや、素材の味を引き立てるビールがぴったりです。チーズとオリーブオイルを使った洋風おつまみなので、軽口の赤ワインを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

カブとズッキーニは8mm位のスライスにし、ベーコンは2cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけ中火で炒めニンニクがきつね色になったら取り出す。そこにカブを加え、軽く焦げ目がつく程度に炒める。

ベーコン、ズッキーニを加えてさらに炒め、ズッキーニにが柔らかくなったらしょうゆを加え、塩、コショウをし味を調える。器に盛り、おろしたパルミジャーノをトッピングする。

ここがポイント!

カブは柔らかくなってくると崩れやすいので、菜箸でかき回し過ぎないように炒める。

  • 材料

    4人分

  • カブ
    1束(約5個)
  • ズッキーニ
    1本
  • ベーコン
    4枚
  • ニンニク
    1片(スライス)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 適宜
  • 粗挽きコショウ
    適宜
  • パルミジャーノ
    適宜(おろしたもの)
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5月16日更新