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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

栗のパルフェ

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おいしそう!

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パルフェとはフランス語でパーフェクトという意味のアイスクリーム。混ぜて冷やし固めるだけの、超お手軽スィーツです♪お味はとっても濃厚でリッチな味わいです。

栗のパルフェ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ワインを楽しんだ後には、リッチな味わいのスウィーツで締めくくりたいですね。秋の深まりを感じさせてくれる栗のアイスクリームは、ラム酒の風味が大人の味わいです。パーティーやおもてなしの最後にぴったりのデザートです。スパークリングワインに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

焼き栗は粗みじん切りにする。

ボウルに卵黄、グラニュー糖、マロンペーストを入れて、白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。ラム酒を入れ、1の栗を加えて混ぜる。

別のボウルで生クリームをピンと角が立つくらい硬く泡立てて2に加え、ゴムべらで混ぜる。

ステンレス製のバットに3を流し入れ、冷凍庫で5〜6時間冷やし固める。

器に盛り、好みでフレッシュミントを飾る。

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