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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

中部:ニラ煎餅

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おいしそう!

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ニラたっぷりのチヂミ風おつまみ。

中部:ニラ煎餅
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 信州の郷土料理ニラ煎餅には辛口のビールがぴったり。ショウガじょうゆやラー油入りのピリ辛しょうゆなどをつけてお召し上がりください。また、ほんのり甘みのある黒生や、まろやかな本格米焼酎ともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ニラは2cm長さに切る。

Aの調味料をつくる。溶き卵に水・砂糖・味噌を加えよく混ぜる。

2の中に薄力粉をふるいながらさっくり混ぜ、ニラを最後に混ぜる。

フライパンに油を入れ、生地を薄く伸ばし両面を焼く。★お子様のおやつにする時は砂糖を多めに甘くつくるとよい。

ここがポイント!

生地に薄力粉を混ぜるときは、ふるいながらさっくり混ぜる。

  • 材料

    4人分

  • ニラ
    80〜100g
  • A調味料
  • ・卵
    1個
  • ・水
    1カップ
  • ・砂糖
    大さじ1強
  • ・信州味噌
    大さじ1強
  • 薄力粉
    200g
  • サラダ油
    適量
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