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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

中部:チーズ入りロール味噌カツ

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おいしそう!

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名古屋名物「味噌カツ」を食べやすくアレンジしました。

中部:チーズ入りロール味噌カツ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 名古屋名物「味噌カツ」を薄切りのロース肉にチーズと大葉と名古屋味噌を巻いてサクサクに揚げたアレンジメニュー。キリッと冷えたビールにぴったりのメニューです。

  • 合うお酒

作り方

Aの味噌は合わせ味噌にし、すりゴマを混ぜてお好みの味に仕上げる。

大葉は縦半分に切り、プロセスチーズは縦4等分に切る。

豚もも肉は広げてAを薄くぬる。大葉を敷き、プロセスチーズを芯にして巻く。

薄力粉・卵・パン粉の順にフライ衣をつけ、180℃に熱した油でサクッと揚げる。

器に盛り、付け合わせを添える。★一口サイズのロールカツは時間が経ってもおいしいのでお弁当にも最適。

ここがポイント!

豚もも肉に味噌を薄くぬり、大葉とチーズも一緒にくるくると巻く。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    16枚(もも肉。ロース肉でもよい)
  • 大葉
    16枚
  • プロセスチーズ
    4枚
  • A合わせ味噌
  • ・田楽味噌
    50g
  • ・八丁味噌
    15〜25g
  • ・すりゴマ
    大さじ1
  • 薄力粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • キャベツ
    適量
  • プチトマト
    適量
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