北海道:イモ団子
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アツアツのジャガイモに片栗粉を混ぜてもちもちに練り上げた北海道の郷土料理。甘辛いしょうゆ味が特徴です。
砂糖じょうゆの甘辛い味が特徴のイモ団子には香り豊かな米や麦などの本格焼酎を合わせます。もちもちした食感はみんなの人気メニューです。また、よく冷えたビールに合わせてもおいしいですね。
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ジャガイモは皮をむき、一口大に切ってゆでる。
ゆで汁を捨て、熱いうちに片栗粉を加え粘りが出るまで混ぜる。
平たい団子にし、バターで焼きながら、合わせたAの調味料をかけながら焼く。★好みに合わせてハチミツやゴマダレをかけてもよい。
ジャガイモが熱いうちに手早く片栗粉を混ぜないと生地がまとまらないので気をつける。
（4人分）
- ジャガイモ
- 4個
- 片栗粉
- 大さじ8
- バター
- 大さじ1
- A調味料
- ・しょうゆ
- 大さじ2弱
- ・砂糖
- 大さじ2弱
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