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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ウォルドルフサラダ

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おいしそう!

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ニューヨークのウォルドルフ・アストリア・ホテルで考案されたクルミ・リンゴ・レーズン・セロリなどが入ったサラダ。

ウォルドルフサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • セロリがたっぷり入ったヘルシーなサラダ。クルミなども入ってウイスキーのお供にぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

鶏胸肉は皮を取り、水気を拭き取る。塩をふって10分ほどおき、耐熱皿にのせて白ワインをふり、蒸し器で約10分強火で蒸す。火を止めたらふたをしたまま冷ます。

Aのドレッシングをボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

セロリは筋を取って5mmくらいの輪切り、リンゴは4等分にしていちょう切りにする。クルミはフライパンで空炒りする。

2のボウルに3と一口大の削ぎ切りにした1の鶏胸肉、レーズンを入れてよく和え、塩・コショウで味を調える。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    1枚(胸肉)
  • 白ワイン
    大さじ1
  • セロリ
    2本
  • 赤リンゴ
    1/2個
  • 青リンゴ
    1/2個
  • クルミ
    50g
  • レーズン
    大さじ3
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • Aドレッシング
  • ・マヨネーズ
    大さじ5
  • ・サワークリーム
    大さじ3
  • ・レモン
    小さじ2(搾り汁)
  • ・だししょうゆ
    小さじ1
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