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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

サーモンのソテー レモンとディルのアイオリソース

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おいしそう!

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サーモンとディルは黄金の相性!普通のソテーもディルソースさえあればレストランの味に早変わり!

サーモンのソテー レモンとディルのアイオリソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ディルとニンニクの香りが特徴のアイオリソースにはすっきりとした味のトマトのお酒トマーテがよく合います。隠し味にしょうゆを使っているので、食べやすい味わいになっているのも特徴です。その他、すっきりクリアな辛口のビールや、よく冷えたスパークリングワインでもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

Aのアイオリソースの材料を混ぜる。

鮭を一口大に切り、塩・コショウし、フライパンにバターを溶かし、サーモンをこんがり焼き、最後にしょうゆを少々加えてからめる。

2を皿に盛り、1のソースを添える。

  • 材料

    4人分

  • 生鮭
    3枚
  • Aアイオリソース
  • ・マヨネーズ
    200cc
  • ・レモン
    1/2個分(搾り汁)
  • ・ディル
    適量
  • ・ニンニク
    少々(すりおろし)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • しょうゆ
    適量
  • バター
    適量
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12月6日更新