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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

魚介のジェノバサラダ

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おいしそう!

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バジルをみじん切りにしてつくる即席ジェノバソースで簡単イタリアン!

魚介のジェノバサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • イタリアンの定番、ジェノバソースはトマトとビールのカクテル、レッドアイと相性バッチリ!魚介類を大ぶりにカットして、食べ応えのあるおつまみにします。よく冷えたスパークリングワインや、辛口の白ワインに合わせて前菜にしてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

エビ・イカ・タコはそれぞれゆでて一口大に切り、熱いうちに塩・コショウ・オリーブオイルでマリネする。

キュウリとセロリは食べやすい大きさに切り、塩もみをして水分を絞る。

ボウルに1と2を入れ、みじん切りにしたバジルとレモン少々を加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。

皿に盛って、松の実を飾る。

  • 材料

    4人分

  • エビ
    8尾
  • ヤリイカ
    2杯
  • タコの足
    1/4匹分
  • キュウリ
    2本
  • セロリ
    1本
  • バジル
    1/2パック
  • レモン
    少々
  • オリーブオイル
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 松の実
    適宜(飾り用)
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