魚介のジェノバサラダ
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バジルをみじん切りにしてつくる即席ジェノバソースで簡単イタリアン!
イタリアンのソースの定番、ジェノバソースを使った魚介のサラダはワインとの相性抜群です♪ビールを合わせるなら、ビールをトマトジュースで割ったカクテルのレッドアイにしてもよいですね。
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エビ・イカ・タコはそれぞれゆでて一口大に切り、熱いうちに塩・コショウ・オリーブオイルでマリネする。
キュウリとセロリは食べやすい大きさに切り、塩もみをして水分を絞る。
ボウルに1と2を入れ、みじん切りにしたバジルとレモン少々を加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
皿に盛って、松の実を飾る。
（4人分）
- エビ
- 8尾
- ヤリイカ
- 2杯
- タコの足
- 1/4匹分
- キュウリ
- 2本
- セロリ
- 1本
- バジル
- 1/2パック
- レモン
- 少々
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 松の実
- 適宜（飾り用）
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