秋鮭ロールキャベツ豆乳仕立て
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旬の秋鮭をロールキャベツに仕立てたお洒落な一品。
素材と素材の組み合わせを楽しむこんなおつまみにはすっきりとした味わいのビールがおすすめ。豆乳仕立てのロールキャベツはやさしい気持ちになれるほんわかした味わいです。
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秋鮭は塩・コショウ・白ワインで下味をつける。Aのマッシュポテトはジャガイモをゆでてつぶし、塩・コショウ・粉チーズ・オレガノで下味をつける。
さっとゆでたキャベツを広げ、鮭・マッシュポテト・エリンギをのせて包む。
蒸し器で2を蒸し、温めたAをかけ、仕上げにトマトとディルを飾る。
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秋鮭が香るのは蒸すのが一番。一度冷めてしまったらレンジで温め直して下さい。
（4人分）
- 秋鮭
- 4切れ
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 白ワイン
- 適量
- キャベツ
- 4枚
- エリンギ
- 1本
- B豆乳ソース
- ・豆乳
- 1カップ
- ・牛乳
- 50cc
- ・生クリーム
- 大さじ1
- ・コンソメブイヨン
- 1個
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- トマト
- 適量
- ディル
- 適量
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