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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

秋鮭ロールキャベツ豆乳仕立て

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おいしそう!

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鮭とマッシュポテトを包んで、ロールキャベツに仕立てたお洒落な一品。

秋鮭ロールキャベツ豆乳仕立て
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 素材と素材の組み合わせを楽しむこんなおつまみにはすっきりとした味わいのビールがおすすめ。豆乳仕立てのロールキャベツはやさしい気持ちになれるほんわかした味わいです。

  • 合うお酒

作り方

鮭は塩・コショウ・白ワインで下味をつける。Aのマッシュポテトはジャガイモをゆでてつぶし、塩・コショウ・粉チーズ・オレガノで下味をつける。

さっとゆでたキャベツを広げ、鮭・マッシュポテト・4等分に薄切りにしたエリンギをのせて包む。

蒸し器で2を蒸し、温めたBをかける。お好みで、仕上げに刻んだトマトとディルを飾る。

ここがポイント!

秋鮭が香るのは蒸すのが一番。旬の秋鮭でぜひお試しください。一度冷めてしまったらレンジで温め直してください。

  • 材料

    4人分

  • (生)
    4切れ
  • 小さじ1〜1.5
  • コショウ
    適量
  • 白ワイン
    小さじ4
  • キャベツ
    4枚
  • エリンギ
    1本
  • Aマッシュポテト
  • ・ジャガイモ
    2個
  • ・塩
    小さじ1
  • ・コショウ
    少々
  • ・粉チーズ
    適量(お好みで)
  • ・オレガノ
    少々
  • B豆乳ソース
  • ・豆乳
    1カップ
  • ・牛乳
    50cc
  • ・生クリーム
    大さじ1
  • ・コンソメブイヨン
    1個
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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