鮭と万願寺唐辛子サラダ
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甘酢につけた万願寺唐辛子と脂ののった鮭ハラスのハーモニーがおいしいぜいたくなサラダです。
脂ののった鮭ハラスの切り身が入ったリッチな味わいのサラダには、すっきりとした辛口のビールが合います。秋の訪れを感じさせてくれるおつまみです。
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野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。
万願寺唐辛子は両面焦げ目がつくくらいまで焼き、甘酢に漬け味をつける。
ボウルに水を切った野菜とともに、こんがり焼いた鮭ハラスを混ぜる。
合わせたAのドレッシングをかけ、いくらを散らす。
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万願寺唐辛子を焼いて甘酢につけることで苦味もなくなる。
