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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マグロのタルタル

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おいしそう!

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彩りもきれいなオードブル。

マグロのタルタル
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    193Kcal
  • マグロとアボカドの濃厚な食感にシンプルなワインビネガー風味のドレッシングを合わせました。バゲットにのせて、白ワインを片手に頂けば、お洒落なおもてなしメニューになります。

  • 合うお酒

作り方

Aのドレッシングを混ぜ合わせてつくっておく。

ピーマンは細かいみじん切り、アボカドは5mm角に切る。

タマネギはみじん切りにし布巾で包んで流水にさらし、布巾ごと絞って辛みと苦みを抜く。

マグロとホタテは水を拭いて5mm角に切り、タマネギ・ピーマン・アボカドと合わせてドレッシングを和える。

皿に4を盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。

ここがポイント!

タマネギを布巾に包んでさらすことにより、みじん切りの身を落とさずに辛みと苦みを抜くことができる。

  • 材料

    4人分

  • マグロ
    150g(赤身)
  • ホタテ
    3個
  • 緑ピーマン
    1/3個
  • 赤ピーマン
    1/3個
  • アボカド
    1/2個
  • タマネギ
    大さじ4(みじん切り)
  • イタリアンパセリ
    適量
  • Aドレッシング
  • ・ワインビネガー
    大さじ1
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・レモン
    少々(搾り汁)
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • バゲット(フランスパン)
    適量
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