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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

山椒キュウリの簡単お漬け物

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おいしそう!

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パリポリパリポリいくらでも食べられちゃうおつまみです。

山椒キュウリの簡単お漬け物
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • キュウリの出回る季節にぜひつくりたい一品です。保存もきくので夏の常備菜としても最適!山椒がきいているので、香り高い本格麦焼酎や味わい深い本格芋焼酎にぴったりの味わいです。もちろん、すっきりしたのどごしのビールともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

キュウリは塩(分量外)で板ずりしてよく洗い、麺棒やすりこぎで軽くたたき、3等分にカットする。

ビニール袋に全ての材料を入れ、軽くもみ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ここがポイント!

たたきキュウリにすると、包丁で切るよりも表面が粗いため短時間でよく漬かる。サラダや酢の物などでも応用できる。

  • 材料

    4人分

  • キュウリ
    4本
  • 山椒の実の塩漬け
    30g(市販品)
  • 塩昆布
    20g
  • 大さじ1
  • だし汁
    大さじ1
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