魚の酢漬けとガリのさっぱり和え物
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市販の魚の酢漬けを一工夫すると、通のおつまみに大変身！
薬味たっぷりの夏らしいこのおつまみにはすっきりとした飲み口の本格麦焼酎を合わせます。柑橘類を絞り入れれば相性抜群です。その他、まろやかな味わいの本格米焼酎や、すっきりクリアな辛口のビールともよく合います。
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白ゴマは小さなフライパンで乾煎りし、冷ます。
酢漬けの魚はせん切り、たくあん、ガリ、みょうがはみじん切り、大葉はせん切りにする。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
白ゴマは炒ってから使うと、香ばしさが変わる。
（4人分）
- 酢漬けの魚
- 80ｇ（市販品）
- たくあん
- 30ｇ
- ガリ
- 40ｇ
- みょうが
- 2本
- 大葉
- 5枚
- 白ゴマ
- 大さじ1と1/2
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