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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

黒牛とトウモロコシの蒸し物

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おいしそう!

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牛肉とシイタケの旨味がぎゅっと凝縮しました。(全量1444Kcal 1人分361Kcal)

黒牛とトウモロコシの蒸し物
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 素材の旨味を逃さず楽しむこのおつまみには、辛口のビールや、本格芋焼酎のロックがおすすめです。また、軽口の赤ワインをかるく冷やして合わせてもおいしいですね。

  • 合うお酒

作り方

牛もも肉は一口大に切り、生シイタケは1cm幅に切っておく。Aの調味料を入れ片栗粉をよくもみ込んでおく。

トウモロコシは包丁の背の部分で実をこそいでおく。

浅い耐熱皿に1をきっちりと入れ軽くおさえて、上からトウモロコシの実をのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ中火で20分間蒸す。

蒸し上がった3にパセリを飾り、仕上げる。

ここがポイント!

蒸し料理は材料の持ち味を逃がさないのが特徴。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    300g(黒牛もも肉薄切り)
  • シイタケ
    1パック
  • 片栗粉
    大さじ2
  • トウモロコシ
    2本
  • パセリ
    少々
  • A
  • ・酒
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ1
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