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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

黒牛のしぐれ煮包みサラダ

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おいしそう!

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まとめてつくっておけば、パーティーにも最適な一品です。(全量1810Kcal 1人分452Kcal)

黒牛のしぐれ煮包みサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ショウガの風味がさわやかなしぐれ煮のサラダには、すっきりしたのどごしのビールがおすすめです。ワインを合わせるなら軽口の赤ワインやロゼをかるく冷やして。

  • 合うお酒

作り方

牛肉は一口大に切り、ショウガはせん切りにしておく。

鍋にAを煮立てて牛肉とショウガを入れ、汁気が無くなるまでゆっくりと煮含める。

サラダ菜は一枚ずつ葉をほぐして洗い、キュウリはせん切り、みょうがは薄切りにしておく。

サラダ菜に大葉と2をのせ、キュウリ・みょうがも一緒に包みながら頂く。

ここがポイント!

手早く煮詰めて牛肉を硬くしないように気をつける。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    500g(黒牛こま切れ肉)
  • ショウガ
    1かけ
  • サラダ菜
    1株
  • キュウリ
    1本
  • みょうが
    4個
  • 大葉
    10枚
  • A合わせ調味料
  • ・酒
    1/2カップ
  • ・水
    2カップ
  • ・砂糖
    大さじ2と1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ5
  • ・みりん
    大さじ3
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12月6日更新