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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ピーマンのふるさと揚げ

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おいしそう!

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宮崎では「ガネ」と呼ばれる一品で、「ガネ」とは方言で蟹の意味。姿が蟹に似ているからそう言われるとか。(全量1298Kcal 1人分324Kcal)

ピーマンのふるさと揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • いろいろな味を楽しめるこのおつまみには、すっきりしたのどごしのビールがおすすめです。また、スパークリングワインの白や、柑橘系の缶チューハイもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

ピーマンは縦半分に切り種を取って、マッチ棒の大きさに切る。サツマイモ・ニンジン・サラミソーセージも同じ大きさに切っておく。

卵に水を入れて混ぜ、その中に小麦粉・上新粉・砂糖・塩を加える。ピーマン・サツマイモ・ニンジン・サラミソーセージを加えて混ぜる。

しゃもじに2を適量取って、滑り込ませるように170℃位の油に落とし、カラッと揚げる。

  • 材料

    4人分

  • ピーマン
    3個
  • サツマイモ
    300g
  • ニンジン
    100g
  • サラミソーセージ
    30g
  • 1個
  • 1/4カップ
  • 小麦粉
    1/3カップ
  • 上新粉
    1/3カップ
  • 砂糖
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 揚げ油
    適量
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