ピーマンのふるさと揚げ
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宮崎では「ガネ」と呼ばれる一品で、「ガネ」とは方言で蟹の意味。姿が蟹に似ているからそう言われるとか。（全量1298Kcal 1人分324Kcal）
いろいろな味を楽しめるこのおつまみには、すっきりしたのどごしのビールがおすすめです。また、スパークリングワインの白や、柑橘系の缶チューハイもおすすめです。
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ピーマンは縦半分に切り種を取って、マッチ棒の大きさに切る。サツマイモ・ニンジン・サラミソーセージも同じ大きさに切っておく。
卵に水を入れて混ぜ、その中に小麦粉・上新粉・砂糖・塩を加える。ピーマン・サツマイモ・ニンジン・サラミソーセージを加えて混ぜる。
しゃもじに2を適量取って、滑り込ませるように170℃位の油に落とし、カラッと揚げる。
（4人分）
- ピーマン
- 3個
- サツマイモ
- 300g
- ニンジン
- 100g
- サラミソーセージ
- 30g
- 卵
- 1個
- 水
- 1/4カップ
- 小麦粉
- 1/3カップ
- 上新粉
- 1/3カップ
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 揚げ油
- 適量
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