ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ピーマンの肉詰め煮

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おいしそう!

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前もってつくっておけるから、とっても便利。友だちともゆっくりお喋りが楽しめます。(全量1111Kcal 1人分277Kcal)

ピーマンの肉詰め煮
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • こっくり煮たこのおつまみには、洗練されたクリアな辛口のビールや、まろやかな味わいの本格焼酎を合わせます。

  • 合うお酒

作り方

ピーマンは半分に切って種を取って小麦粉をふっておく。

タマネギはみじん切りにして、豚挽き肉にAを全て加えてよく混ぜ、1にたっぷりと詰める。

浅い鍋にBの調味料を全て合わせて煮立ててから2を肉の面を下にして入れ、落としぶたをしてゆっくりと20分間煮る。

盛りつけ、残った煮汁をかける。

ここがポイント!

じっくり旨みを染み込ませるのがコツ。

  • 材料

    4人分

  • ピーマン
    8個
  • 小麦粉
    適量
  • 豚肉
    300g(挽き肉)
  • A
  • ・タマネギ
    1/2個
  • ・パン粉
    1/4カップ
  • ・卵
    1個
  • ・塩
    小さじ1/2
  • B
  • ・だし汁
    2カップ
  • ・酒
    大さじ3
  • ・みりん
    大さじ3
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・砂糖
    小さじ2
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