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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

色々ピーマンとささ身の炒め物

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おいしそう!

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見た目もおいしさの一つ。横には、冷えたビールを添えて!(全量611Kcal 1人分152Kcal)

色々ピーマンとささ身の炒め物
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • みずみずしいピーマンがおいしいこのおつまみには、よく冷えた辛口のビールや、すっきり系焼酎をロックで合わせます。また、少し甘味のある本格芋焼酎でもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

鶏ささ身は筋を取り細長く切り、塩・コショウ・酒を混ぜて片栗粉をまぶしておく。

ピーマン・赤ピーマン・黄ピーマンはそれぞれ半分に切って種を取り、横に5cm幅のせん切りにする。前もってAの調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して1を炒める。続いてピーマン・赤ピーマン・黄ピーマンも入れて炒めてごく薄く塩・コショウし、Aをよく混ぜて加え、からめるように仕上げる。

ここがポイント!

ささ身とピーマンを炒める時に塩とコショウで味を調えるのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • ピーマン
    2個
  • 赤ピーマン
    1/2個
  • 黄ピーマン
    1/2個
  • 鶏肉
    200g(ささ身)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • A
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ2
  • ・酒
    大さじ1
  • ・鶏がらスープ
    1/3カップ
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • ・片栗粉
    小さじ1
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6月20日更新