豊後牛のおつまみサラダ
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おいしい牛肉が入ればサラダだって立派な主役です。（全量869Kcal 1人分217Kcal）
ボリューム感満点のサラダには、素材の味を引き立てる辛口のビールや、韓国焼酎がおすすめです。また柑橘系の缶チューハイでカジュアルに頂いてもいいですね。
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牛もも肉は食べやすい大きさに切ってサラダ油で炒め、Aを合わせた調味料に10分間漬けておく。
サラダ菜は洗って一口大にちぎっておく。キュウリは斜めに薄切り、トマトは一口大に切っておく。ナスは薄切りにして塩でもんで絞っておく。全て合わせて冷やしておく。
全ての野菜を大皿に盛って1を汁ごとかける。
白ゴマを散らして仕上げる。
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しっかりと牛肉に下味をつける。
