アジの素揚げサラダ
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ビールが何よりおいしいのは、カラッと揚がったアジとシャッキリと歯応えのあるお野菜だから。（全量542Kcal 1人分135Kcal）
ほんのりアジアンな風味のこのおつまみには、すっきりとした辛口のビールや、辛口の白ワインがよく合います。また、自然な甘さが心地よい梅ワイン、柚子ワインでもおいしく頂けます。
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小アジは中骨を抜いておく。大きければ2つ切りにする。塩・コショウ・チリペッパーで下味をつけ、小麦粉をごく薄くまぶして180℃位に熱した油でカラッと揚げておく。
グリーンリーフは一口大にちぎり、プチトマトは4つに切る。クレソンは柔らかい部分を摘み、3cm位の長さにしておく。
野菜を盛った上に1のアジをのせ、合わせたAのドレッシングをふりかけて頂く。
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アジはカラッと揚げ、新鮮な野菜と合わせるのがコツ。
（4人分）
- 小アジ
- 200g（三枚おろし）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- チリペッパー
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- グリーンリーフ
- 5枚
- プチトマト
- 6個
- クレソン
- 1束
- Aドレッシング
- ・レモン
- 1/2個分（搾り汁）
- ・ナンプラー
- 小さじ1
- ・オリーブオイル
- 大さじ1
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