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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

群馬県産鶏もも肉のアスパラ巻き照り焼き

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おいしそう!

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旨味のある榛名地鶏もも肉をさらに味わい深くするには、もも肉の味を引き出す照り焼きがベストです。また、ロールをすることにより地鶏の旨味をとじ込め、その旨味をアスパラが充分に吸収してくれます。榛名地鶏の旨味を凝縮したジューシーな料理をご堪能下さい。(1,151kcal/4人分、288kcal/1人分)

群馬県産鶏もも肉のアスパラ巻き照り焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 甘辛でコクのある照り焼きには、すっきりした味わいの麦焼酎をロックまたは水割りで。爽やかな余韻が広がります。

  • 合うお酒

作り方

Aの照り焼き用タレを鍋で煮詰め、照り焼き用のタレをつくる。

もも肉を開き、塩・コショウをふる。

皮をむいたアスパラガスをゆでる。

アスパラを芯にして2を巻き、1をかけながらじっくり焼く。※1枚のもも肉にアスパラガス3本を巻く。

ここがポイント!

アスパラは、食感を残すためゆで過ぎないようにして、鶏もも肉で巻く。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)※500g
  • アスパラガス
    6本
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • A照り焼き用タレ
  • ・しょうゆ
    100cc
  • ・みりん
    50cc
  • ・かのか
    50cc(焼酎)
  • ・砂糖
    50cc
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