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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

群馬の野菜をたっぷり詰めた油揚げ

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おいしそう!

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余計な味付けをしない分、野菜本来の味が勝負です。水はけのよい群馬の土壌で育った野菜が格別な味わいと風味を出してくれます。これぞ、群馬を食べる一品。(376kcal/4人分、94kcal/1人分)

群馬の野菜をたっぷり詰めた油揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • キノコと野菜を楽しめるこのおつまみには、麦がほのかに香る麦焼酎をロックまたは水割りで合わせます。

  • 合うお酒

作り方

半分に切った油揚げを湯通しする。

刻んだキノコ類と長ネギを炒め、塩・コショウ・しょうゆで味を調え、刻んだ水菜と和える。

2を1に詰め、つまようじでとめる。

サラダ油を多めに入れたフライパンで、3をこんがりと焼き上げる。

ここがポイント!

油揚げは、サラダ油を多めに入れたフライパンで、パリッと感が出るように焼き上げる。

  • 材料

    4人分

  • 油揚げ
    2枚
  • マイタケ
    100g
  • シメジ
    100g
  • シイタケ
    4枚
  • 長ネギ
    1本
  • 水菜
    適量
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    少々
  • サラダ油
    適量
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