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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

群馬県産豚のロースト花みょうが巻き

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おいしそう!

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ローストすることにより豚肉の持つ隠れた上品さが浮き出ます。ローストポークを味わうには、群馬の自然が創りだした旨味の濃い県産豚肉がおすすめです。(1,379kcal/4人分、345kcal/1人分)

群馬県産豚のロースト花みょうが巻き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • みょうがのシャキシャキ感が爽やかなこのおつまみには、素材の味を引き立てるビールがおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

ロース肉にしっかりと塩・コショウし、180℃のオーブンで30分間ローストする。(竹串を刺し、肉汁が白っぽくなってくればOK)★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

1をアルミホイルに包み、30分間程度余熱をにがさないようにする。

みょうがを細切りにし、冷水にさっとさらし、水気を切り軽く塩をふる。

3のローストポークを薄くスライスし、みょうがを中心にロール巻きし、つまようじでとめる。

サラダ菜・プチトマトを皿に飾り、4を盛りつければ出来上がり。

ここがポイント!

みょうがはシャキシャキ感を出すため冷水にさらしてからロール巻きにする。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    500g(ロース肉)
  • みょうが
    5個
  • サラダ菜
    3枚
  • プチトマト
    10個
  • 少々
  • コショウ
    少々
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