ゴーヤの冷製パスタ
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サラダ感覚で食べるゴーヤが暑い夏にぴったり！キンキンに冷えたスーパードライとご一緒に。
爽やかな味わいの冷製パスタには辛口のビールがよく合います。ゴーヤと相性のいい泡盛や香り高い蕎麦焼酎などとも楽しめます。
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Aの野菜のピクルスとBのゴーヤのツナマヨ和えを事前に準備する。ピクルスは材料を細切りにして三杯酢で和え、冷蔵庫で1日以上寝かせる。ツナマヨは、ゴーヤを強めの塩（分量外）で塩もみしたら硬く絞って薄切りにし、シーチキン・マヨネーズ・シークヮーサー原液と和える。
沖縄よもぎそばをさっと湯通して氷水で〆る。
ボウルに2を入れ、Cの中華ダレ（市販の中華ドレッシングでも可）とオリーブオイルで和える。
お皿に3を盛り、ゴーヤのツナマヨ和え・野菜のピクルスを彩りよくのせる。
せん切りの大葉を散らし、梅肉を添えれば出来上がり！オレンジ色が鮮やかな食用花「金蓮花（きんれんか）」の花と葉をアレンジして。
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そばは麺が柔らかくなりやすいので、氷水で〆たらすぐに食べる。
