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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イチジクゼリー

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おいしそう!

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イチジクの淡い色と味わいが楽しめる季節のぜいたくデザート。

イチジクゼリー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

水にゼラチンをふるい入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分程ふやかしておく。

イチジクは皮をむき、1/2の大きさに切っておく。

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてイチジクの皮を入れる。淡いピンクの色が出たら皮を取り除く。

再び火にかけ沸騰したらイチジクを入れ、30秒程で引き上げる。

火を止めゼラチンをちぎり入れる。

こしながらボウルに移し、氷水に当てとろみをつける。容器に流してイチジクを合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

器に盛りつけて頂く。

ここがポイント!

〜飲む前にここまでやっておこう!〜★イチジクゼリーを冷蔵庫で冷やし固めるところまでやっておく。仕上は、器に盛りつけるだけ!

  • 材料

    3人分

  • イチジク
    3個
  • グラニュー糖
    70g
  • 400cc
  • ゼラチン
    5g
  • 25cc(ゼラチン用)
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