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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

オレンジのマスカルポーネクリーム

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おいしそう!

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ふわふわのマスカルポーネクリームとオレンジがおいしい、ワインの後におすすめのデザート。

オレンジのマスカルポーネクリーム
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    130Kcal
  • 合うお酒

作り方

オレンジは房から取り出しておく。

卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

卵黄にグラニュー糖をすり混ぜ、マスカルポーネクリームを合わせておく。

Aのメレンゲをつくる。卵白にグラニュー糖を分量のひとつまみ入れてハンドミキサーにかけ、キメの細かい泡になったら残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。

3にAのメレンゲの泡をつぶさないよう2回に分けて合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

オレンジとマスカルポーネクリームを器に盛りつける。

ここがポイント!

〜飲む前にここまでやっておこう!〜★クリームとメレンゲを合わせて冷蔵庫で冷やすところまでやっておく。仕上は、器に盛りつけてオレンジを飾るだけ!

  • 材料

    4人分

  • オレンジ
    1個
  • 卵黄
    1個分
  • グラニュー糖
    15g
  • マスカルポーネチーズ
    125g
  • Aメレンゲ
  • ・卵白
    1個分
  • ・グラニュー糖
    8g
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