鶏肉と豚肉のサテ
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ココナッツミルクの香りがエスニック気分を盛り上げてくれます。
アジアンテイストの「焼き鳥」「焼き豚」。串に刺さったお肉はやっぱり片手にビールがお似合いです。辛口のビールが、お肉の旨味を引き立ててくれます。
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鶏もも肉は細切りにする。
ボウルにAの調味料を合わせ、鶏肉と豚肉を加えて混ぜ、2〜3時間漬けこむ。
竹串に鶏肉と豚肉を刺し、持ち手の部分は焦げないようにアルミホイルを巻く。
魚焼き用グリルやフライパン、もしくはオーブントースターで火が通るまで焼く。
小鍋にBのヌクチャムの材料を入れて火にかけ、砂糖を溶かして冷ます。
４のサテを5のヌクチャムや市販のスイートチリソースやチリソースなどにつけて頂く。
