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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ヤム・ヌア 牛肉のピリ辛サラダ

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おいしそう!

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市販のドレッシングを使って簡単本格エスニック!

ヤム・ヌア 牛肉のピリ辛サラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • タイやベトナムのエスニック料理では定番のトッピングのピーナッツが香ばしい、牛肉を使ったサラダです。ピリ辛のタイドレッシングは、雑味のないすっきりとした辛口のビールをよく冷やして合わせます。

  • 合うお酒

作り方

フライパンにサラダ油を熱し、牛ステーキ肉を両面に軽く焦げ目がつく程度に焼き、薄切りにする。

赤ピーマンはヘタと種を取り除いてせん切り、赤タマネギは皮をむいてスライス、セロリは筋を取って斜め薄切り、ミニトマトは半割り、キュウリは輪切り、万能ネギは2cm長さに切る。

好みの葉野菜は水にさらしてパリッとさせておく。

ボウルに1の肉と2の野菜とタイドレッシングを和える。

皿に水気を切った3の葉野菜を敷き、4のサラダをのせて刻んだピーナッツと一口大に切ったパイナップルを散らし、ミントの葉を飾る。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    300g(ステーキ用)
  • サラダ油
    適量
  • 赤ピーマン
    1/2個(せん切り)
  • 赤タマネギ
    1/2個(スライス)
  • セロリ
    1/2本(斜め薄切り)
  • ミニトマト
    8個(半割り)
  • キュウリ
    1/2本(輪切り)
  • 万能ネギ
    5本
  • 好みの葉野菜
    各適量
  • ピーナッツ
    大さじ2(粗みじん切り)
  • パイナップル
    2切れ(缶詰め)
  • ミントの葉
    適量(フレッシュ)
  • タイドレッシング
    適量(市販品)
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