ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シラスのお好み焼き風

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おいしそう!

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パリパリしたシラス煎餅をくずしながら頂く音もおいしいおつまみです。

シラスのお好み焼き風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 香ばしいシラスの香りが特徴のこんなおつまみには、辛口のビールがピッタリ!パリパリの食感と、すっきりしたのどごしがよく合います。さらに、ロックで頂く本格焼酎にもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ボウルにシラスを入れ、卵を割り入れてざっくり混ぜ合わせる。

フライパンにやや多めのオリーブオイルを熱し、揚げるような感じで1を炒り焼きにする。

3〜4センチに切った水菜と万能ネギのみじん切りを混ぜ合わせて器に敷き、2をのせる。

Aのドレッシングを周りにまわしかける。

ここがポイント!

シラスはできるだけ薄く、香ばしく焼く。

  • 材料

    4人分

  • シラス
    200g
  • 2個
  • オリーブオイル
    適量
  • 水菜
    1/2束
  • 万能ネギ
    1/4束
  • Aドレッシング
  • ・サラダ油
    200cc
  • ・酢
    100cc
  • ・ショウガ
    大さじ1(おろし汁)
  • ・タマネギ
    1/2 個分(すりおろし)
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1 
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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