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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イカと野菜のさっぱり漬け

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おいしそう!

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さっぱり酢の物で夏にピッタリのおつまみです。

イカと野菜のさっぱり漬け
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • さっぱりと素材の味を楽しむこんなおつまみには、辛口のビールや、やさしい香りの本格焼酎がピッタリ!野菜もたっぷり摂れて健康を気遣う方のおつまみにおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

イカは足を抜き、ワタをとって皮をむく。胴は軽くゆでておく。

大根、ニンジン、キュウリはイカの胴の長さに合わせて5o幅の拍子木切りにする。ショウガはせん切りにする。

イカの胴に2の野菜をぎっしり詰め、甘酢の中に1時間ほど漬けこむ。

器に3を輪切りにして盛りつけ、好みでしょうゆをたらして頂く。

ここがポイント!

野菜はイカの胴にきついくらいに詰めると、輪切りにした時にきれいに仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • するめいか
    2杯
  • 大根
    10cm
  • ニンジン
    1本
  • キュウリ
    2本
  • ショウガ
    1片
  • A甘酢
  • ・酢
    100cc 
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・砂糖
    大さじ1
  • しょうゆ
    適宜
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