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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ハーブチキン

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おいしそう!

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よい香りのチキンはビールをおいしくします。(全量1032Kcal 1人分258Kcal)

ハーブチキン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏肉はさっと洗って水気を拭き取り、余分な脂肪を除き皮と身がはがれないように2つに切っておく。

皮と身がはがれない程度に切り目を入れる。

小さなボールにレモン汁と塩を混ぜ合わせ、塩が溶けたらオリーブオイル以外の材料を全て加えて混ぜ最後にオイルを加えマリネ液Aをつくる。

鶏の皮と身の間にAのマリネ液をまんべんなくぬり込み、皮にはオリーブオイル(分量外)だけをぬって涼しい所(冷蔵庫)で1時間から2時間寝かす。

3の鶏肉は皮を上にしてオーブン皿に並べ、残ったAをかけ、軽く塩(分量外)をして230度のオーブンで30分ほど皮がパリっとするまで焼く。

ニンジンの極細いせん切りと貝われ大根を一緒に盛りつける。

ここがポイント!

マリネ液を鶏肉に塗り込んだらしばらく置いて、香りをしっかり染み込ませましょう。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • Aマリネ液
  • ・オリーブオイル
    大さじ4
  • ・レモン
    小さじ2(搾り汁)
  • ・塩
    小さじ1
  • ・粒マスタード
    大さじ1
  • ・黒コショウ
    適量
  • ・ニンニク
    1片分(すりおろし)
  • ・ローズマリー
    大さじ1
  • ・ミント
    適量
  • ニンジン
    小1本
  • 貝われ大根
    1パック
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