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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏胸肉とオクラのカレー炒め

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おいしそう!

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カロリーが低くお値段もお手頃な胸肉をたっぷり使います。(全量834Kcal 1人分208Kcal)

鶏胸肉とオクラのカレー炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウと酒で下味をつけ水分を拭き取り片栗粉をまぶす。

Aの材料を全てよく混ぜ合わせておく。

フライパンで多めに油を熱して、胸肉の両面を焦がさないように焼き皿に取り出しておく。

オクラは塩をまぶして熱湯でサッとゆで、冷水の中で転がしながら冷まして斜め二つに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、オクラをサッと炒めてから3の胸肉を戻し、合わせておいたAを加えよくからめて仕上げる。

ここがポイント!

鶏肉はそぎ切りにして火が通り易くしましょう。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    200g(胸肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    大さじ3
  • オクラ
    8本
  • A合わせ調味料
  • ・カレー粉
    小さじ2
  • ・鶏がらスープ
    1/2カップ
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・片栗粉
    小さじ1
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