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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イカのオイスター炒め

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おいしそう!

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旨味の強いイカをたっぷりの野菜といっしょに頂きます。お野菜は季節のものをお好きなだけ。(全量578Kcal 1人分144Kcal)

イカのオイスター炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

イカは表面に浅く切り込みを入れながら一口大に切り、酒・塩を少々をふりかけ、片栗粉をまぶす。アスパラガスはゆでて3センチの斜め切りにし、長ネギは斜めに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子・ショウガのせん切りを炒め、アスパラガスと長ネギを炒め、イカを加えて炒める。

イカの表面に火が通ったら調味料Aを全て加えてからめる。

  • 材料

    4人分

  • イカ
    400g
  • 少々
  • 少々
  • 片栗粉
    少々
  • アスパラガス
    1束
  • 長ネギ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • ショウガ
    小1片(せん切り)
  • A調味料
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・トマトケチャップ
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
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