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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トウモロコシとホタテのかき揚げ

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おいしそう!

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旬のトウモロコシと魚貝のおいしいハーモニー。

トウモロコシとホタテのかき揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • トウモロコシなど、季節の野菜を入れたサクサクのかき揚げにはキリッと冷えたビールがおすすめ。素材の旨みを引き立ててくれます。

  • 合うお酒

作り方

トウモロコシは塩ゆで(分量外)して、粒を包丁などでこそげ落としておく。タマネギは1cmの角切り、三つ葉は2cmくらいのザク切りにしておく。

ボウルに1のトウモロコシ、タマネギ、三つ葉を入れ、汁気を切ったホタテを入れ、少量の天ぷら粉を予め具材にまぶしておく。

別のボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、2の具材を入れて混ぜ、170℃の油でカラリと揚げる。

  • 材料

    4人分

  • トウモロコシ
    1本分
  • タマネギ
    1/2個
  • ホタテ缶
    1缶
  • 三つ葉
    10本
  • 天ぷら粉
    1カップ
  • 1カップ
  • 揚げ油
    適宜
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